手作り★陳皮
きょうこ薬膳
作り方
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1
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みかんの皮を★1%塩水に数分ほどつけ、もむようにして流水で洗い流します。
ワックスが気にならない時はそのまま❷へ
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2
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皮の部分を下にして竹ザルに並べて、しっかりと乾燥させます。
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3
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今回は風通しの良い室内干しをしました。
こちらの写真で二週間ほど乾燥させたものです。
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4
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お好きな大きさにちぎって保管してください！
干す前に先に使いたい大きさに、カットしてから干しても良いです。
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コツ・ポイント
薬膳的に各食材は
【陳皮】巡りや胃腸の調子を整える助けに
みかんを塩水に長く浸けすぎると、大切な栄養素まで流れ出てしまうのでご注意ください。
【陳皮】巡りや胃腸の調子を整える助けに
みかんを塩水に長く浸けすぎると、大切な栄養素まで流れ出てしまうのでご注意ください。
このレシピの生い立ち
お茶にも、お料理にも、お風呂にも！
みかんを美味しくいただいた後は、皮を有効活用しましょう！
みかんを美味しくいただいた後は、皮を有効活用しましょう！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きょうこ薬膳
