保育園給食★きのこのお浸し

Name: 保育園給食★きのこのお浸し
Yield: おとな４人分
Ingredients: 青菜 １／２束（１８０グラム）; にんじん １／３本（６０グラム）; ぶなしめじ １／２袋（６０グラム）; かつお節 １袋（５グラム); しょうゆ 小さじ１（４グラム）

Description

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。

東京あだち食堂

材料（おとな４人分）

１／２束（１８０グラム）

１／３本（６０グラム）

１／２袋（６０グラム）

１袋（５グラム)

しょうゆ

小さじ１（４グラム）

作り方

1

青菜としめじは２センチの長さに切り、にんじんは千切りにし、茹でて冷まし水気を切っておく。
2

１の野菜とかつお節をよく混ぜ、しょうゆで味をととのえたらできあがり！

コツ・ポイント

きのこは石づきを切り落とし、使いやすい大きさに切り、生のまま冷凍保存しておくと便利です。解凍するとうま味が損なわれるので凍ったまま使いましょう。ぶなしめじ以外のしいたけ、えのき等でもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

レシピID : 7626552 公開日 : 23/09/27 更新日 : 23/09/27

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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