ピーナツみそ※備忘録
ねこますたー
作り方
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1
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から煎りピーナツの殻をむき、フライパンで薄皮がやや焦げくらいに煎る。
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2
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なべ（フライパン）に■の調味料を入れてよく混ぜてから火をつける。
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3
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ぐつぐつ煮て水気を飛ばし、線が引けるくらいになったらピーナツを投入し、絡める。
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4
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火を止めてから、白ごまを手びねりしつついれて、よく混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
ピーナツは薄皮から煎りを必ずして、冷ましておく。焦げがあった方が香ばしくて◎ すこし緩いかな…くらいで和えて火を止めると、冷めてちょうど良いかたさに。
このレシピの生い立ち
頂いたピーナツが湿気てしまったので、どうせならおかずにしよう！と作ってみた分量備忘録。砂糖を増量して箸休めにも。
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ねこますたー
