ホップの甘味噌
Description
近所のホップの収穫に参加しました。そして戴いてきたホップでホップの甘味噌を作りました。
じゅんずＧさん
材料
ホップ
小さいもの２０個位
自家製麦味噌
大さじ2
酒
大さじ１
みりん
大さじ1
キビ糖
大さじ１
ニンニク
少々
オリーブ油(炒め用)
適宜
ごま油(仕上げ用)
適宜
作り方
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1
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鈴なりのホップ
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2
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ホップの実を洗う
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3
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ホップの実を細かく刻む
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4
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フライパンにオリーブ油をひき刻んだニンニクを炒める
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5
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刻んだホップを入れ、酒を注ぐ
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6
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しんなりしたら、味噌・キビ糖・みりんを入れる。
水分がなくなるまで煮詰める
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7
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完成。飾りに小さいホップの実をのせてみました
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コツ・ポイント
ホップの苦みを甘味噌でまろやかにする。
このレシピの生い立ち
頂いたホップが食べられると知り、お酒のあて、ご飯のお供になるものとして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
じゅんずＧさん
