アメリカのおばあさんのキャロットケーキ
Description
よくアメリカの家庭で作られているケーキです。友人おばあさんのレシピよりお砂糖を半分にしてみましたが、甘さは十分です。
Sandi's Mom
材料
（１２人分）
２カップ （アメリカのサイズです）
（A) ベーキングソーダ
小さじ２
小さじ１
（A) 塩
小さじ１
（A) シナモン
大さじ１（私は好きなので大さじ２にしました）
砂糖
１カップ
（B) サラダ油
１カップ
大３個
小さじ１
すりおろした人参
１カップ
刻んだ人参
１カップ
１カップ
パイナップルの缶（刻んだものをつかうと楽です）
８オンスのもの１個
刻んだもの１カップ
作り方
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1
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パイナップルの缶を開けざるにあけて、水気を切っておく。
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2
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人参は１カップ分すりおろし、もう１カップは細かく刻んでおく。（オリジナルはただShreddedと書いてありました。）
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3
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（A) をあわせてふるって大きなボールに入れる。
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4
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１に砂糖を加え木のへらでまぜ合わせる。
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5
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（B)をあわせておいて
２にまぜる。
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6
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５にパイナップル、人参、レーズン、ピーカンナッツを加え、３５０度（１７５度）にあたためておいたオーブンで４５分程焼く。
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7
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竹串をさして何もついてこなければOK! 完全に冷めるのを待って別途のクリームチーズフロスティングをつけてどうぞ。
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コツ・ポイント
いただいたレシピではココナッツをつかっていました。 私の友人のなかにはココナッツが食べれない人が多いためレーズンに変えましたが美味しかったです。写真は友人が冷めるのを待ちきれないでフロスティングをたっぷり付けてたべる前に撮った写真です。
このレシピの生い立ち
コストコでバースデー用に良く買うキャロットケーキですが、やはり甘い。 でいただいたレシピから少しお砂糖を減らして作ってみました。 パイナップル、レーズン、ピーカンナッツも入って具のいっぱい入ったしっとりしたケーキができました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
Sandi's Mom
