簡単5分！お出汁じゅわじゅわ♡栃尾揚げ丼
焼きトロ
作り方
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1
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Aを小さめのフライパンに入れ、火にかける(わたしは卵焼き用のフライパンで作ったり)
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2
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1に厚さ2cmくらいに切った栃尾揚げも入れる
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3
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その周りに舞茸を手で千切って入れる
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4
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この頃には既に十分煮汁がぐつぐつしてると思うので、卵をといて半分を全体に流し入れる→蓋をして20秒くらい
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5
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蓋をあけ、残りの卵も流し入れ、再度蓋をしてまた10〜20秒くらい
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6
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丼にごはんをよそってその上にどーん！お好みで山椒や柚子七味をかけてどうぞ♡
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コツ・ポイント
卵入れてから蓋をする秒数は卵のかたまり具合を見ながらお好みで。野菜切るのが面倒だったので舞茸千切って入れましたがもちろん普通にネギとかでも美味しいはずです！
このレシピの生い立ち
スーパーで賞味期限間近の栃尾揚げが安売りしてたので衣笠丼のイメージで卵とじにしてごはんに乗せました。野菜切るのが面倒だからという理由で舞茸入れたけど旨味が強くて美味しかった♡2人分って書いたけど私は余裕で1人で2膳食べます笑
