手作りラー油
Description
海外在住でラー油が手に入らないときがあって、ちょっと作ってみました。
北欧☆みっちゃん
材料
サラダ油
50ml
唐辛子
3本
にんにく
3かけ
ショウガ
ほんの少々
七味唐辛子
3振り
作り方
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1
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七味以外の材料を鍋に入れ弱火で20分くらい火を通します。
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2
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七味を入れて三分くらい、作り方1の火加減で火を通します。
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3
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うちの大人には唐辛子3本くらいがちょうどよい辛さです。
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コツ・ポイント
手作りなので保存期間は冷蔵庫で一ヶ月です。
唐辛子の本数で辛さを調整できます。七味は早くから入れると焦げるのであとからいれます。
唐辛子の本数で辛さを調整できます。七味は早くから入れると焦げるのであとからいれます。
このレシピの生い立ち
子供がいると辛口にしづらいです。
そこで、ラー油を手作り。餃子のお供や、時に甘口カレーの大人皿にちょっと添えることもあります。
そこで、ラー油を手作り。餃子のお供や、時に甘口カレーの大人皿にちょっと添えることもあります。
北欧☆みっちゃん
