空芯菜の炒め物

空芯菜は洗って葉と茎にわけ、茎の部分は食べやすい長さに切る。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ熱する。

茎の部分がしんなりしてきたら葉の部分も入れる。酒、オイスターソース、水、塩を入れさっと炒めたら出来上がり。