ベイリーズで大人味コーヒークリームプリン
Description
BAILEYS(コーヒーリキュール)入りの、
ちょっと大人なプリンです。
土鍋で蒸して、失敗知らず!
ちょっと大人なプリンです。
土鍋で蒸して、失敗知らず!
材料
作り方
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1
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牛乳を鍋で温め、インスタントコーヒーを溶かし、生クリームを加える。火を止めてベイリーズを加える。
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2
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卵を解きほぐし、佐藤を加えてよく混ぜる。粗熱をとった1を入れよく混ぜる。
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3
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ざるなどで漉し、器に入れる。この時気泡があれば竹ぐしなどで潰す。ひとつずつラップでふたをする。
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4
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土鍋に水を2センチほど入れ、沸騰させ一度火を止める。鍋底にキッチンペーパーをしずめ、3の器を傾かないように並べる。
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5
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火をつけ1分程度加熱し火を止め、20粉ほど放置する。ゆすってみてまだゆるいようなら再度加熱し、沸騰したら火をとめて放置。
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6
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ゆすっても揺れないようになればデキアガリ。
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コツ・ポイント
土鍋や容器の形で火の通りが違うので、
様子を見ながら、沸騰→放置をしてください。
すが入らずきれいに蒸しあがります。
様子を見ながら、沸騰→放置をしてください。
すが入らずきれいに蒸しあがります。
このレシピの生い立ち
コーヒープリンが食べたくなったので(笑)