ベイリーズで大人味コーヒークリームプリン

ベイリーズで大人味コーヒークリームプリン
BAILEYS(コーヒーリキュール)入りの、
ちょっと大人なプリンです。
土鍋で蒸して、失敗知らず!

材料

牛乳
200cc
130cc
インスタントコーヒー
スプーン2杯
BAILEYS
30cc
砂糖
20~30g
全卵
1個
1個

作り方

1

牛乳を鍋で温め、インスタントコーヒーを溶かし、生クリームを加える。火を止めてベイリーズを加える。

2

卵を解きほぐし、佐藤を加えてよく混ぜる。粗熱をとった1を入れよく混ぜる。

3

ざるなどで漉し、器に入れる。この時気泡があれば竹ぐしなどで潰す。ひとつずつラップでふたをする。

4

土鍋に水を2センチほど入れ、沸騰させ一度火を止める。鍋底にキッチンペーパーをしずめ、3の器を傾かないように並べる。

5

火をつけ1分程度加熱し火を止め、20粉ほど放置する。ゆすってみてまだゆるいようなら再度加熱し、沸騰したら火をとめて放置。

6

ゆすっても揺れないようになればデキアガリ。

コツ・ポイント

土鍋や容器の形で火の通りが違うので、
様子を見ながら、沸騰→放置をしてください。
すが入らずきれいに蒸しあがります。

このレシピの生い立ち

コーヒープリンが食べたくなったので(笑)
レシピID : 763955 公開日 : 09/03/19 更新日 : 09/03/19

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