サーモンのミキュイ
チアキッチン。
作り方
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1
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刺身用のサーモン水、塩、砂糖に1時間以上漬ける
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2
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①の水分を拭き取って耐熱性のポリ袋に入れてオリーブオイルを入れて空気が入らないように袋を閉じる
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3
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炊飯器に40〜44度のお湯を張り②を袋ごと入れて30分保温
たまに温度を見て水やお湯を足して調節する
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4
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③を取り出し崩れないように半分に切って器に盛る
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5
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★を刻んで混ぜたものを乗せて仕上げ用のオリーブオイルを回しかける
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コツ・ポイント
温度管理だけしときゃいい
このレシピの生い立ち
思ってるのと違うけど、と出されたミキュイが思ってるのとも知ってるのとも違ってすごかった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
チアキッチン。
