醤油うどん風冷やしうどん96ゆで卵マグロ
Aranjuez5
作り方
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1
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細うどんは袋の上部を切り、レンチンを3分。
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2
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流水で3回程度洗い流し、水気を切り、洋皿に移し、白だしを回しかける。
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3
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ゆで卵を配置するところに、マヨネーズを載せる。
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4
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半分に切ったゆで卵を配置し、味付け塩胡椒を少し振っておく。
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5
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本マグロのヅケを配置して、おろしわさびを加えて、完成。
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コツ・ポイント
マヨネーズはゆで卵を安定させるため。
このレシピの生い立ち
10月10日マグロの日にちなんだレシピの第2弾。醤油うどん風冷やしうどんに、本マグロのすき身のヅケを加えてみたよ。なかなか良いね。
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