鮭のソテー ほうれん草のクリームソース
作り方
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1
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鮭はキッチンペーパーで水分を取って、塩と胡椒を適量ふる。
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2
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フライパンを火にかけ、バター(又はマーガリン)を入れる。
バターが溶けてきたら1の鮭を焼く。
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3
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焼き色がついたら返して両面をこんがり焼く。
身が厚ければ蓋をして中まで火を通してね。
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4
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こんがりと焼けたらお皿に取り上げて、残った油はそのままで、冷凍のほうれん草をたっぷりと入れる。
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5
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しんなりとしたら
小麦粉を入れ、しっかりと炒める。
全体に火が通ったら牛乳を入れる。
味を見て、お好みで塩と胡椒を追加
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6
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クリーム煮のようになったら完成です。鮭の上にかけましょう♪
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7
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お好みでブラックペッパーをかけてみてください。
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コツ・ポイント
ほうれん草の味つけですが、牛乳と一緒にコンソメを少し入れるのも有りかも。
このレシピの生い立ち
厚切りの鮭を買ったので、いつもと違う料理にしたくて作りました。