サンマの炊き込みご飯
マルイチ産商
作り方
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1
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サンマに塩をして、水滴が出てきたら、ペーパーで拭き取る（塩サンマの場合は、この工程は必要無い）。
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2
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炊飯器に米を入れ、２合の目盛りまで水を入れ、しょうゆ、酒、みりんとゴマ油を入れて混ぜる。
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3
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米の上に、サツマイモ、ゴボウ、ブナシメジをのせる
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4
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さらにその上にサンマを並べる（具材と米はたきむらの原因になるので、絶対に混ぜない）。
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5
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炊飯器のスイッチを入れる。
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6
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炊きあがったら、器に盛り、赤しそふりかけ、細ネギの小口切りを散らす。
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コツ・ポイント
サンマは小さいものなら３尾、大きめのものなら２尾くらいを目安にしてください。サンマにきちんと塩をすることで味のポイントになります。赤しそふりかけは、サンマととても相性がいいので、分量はおこのみで加減してください。
このレシピの生い立ち
食材の中でも、秋の代名詞といえば「サンマ」を思い浮かべる方も多いと思います。近年サンマが高級魚になりつつありますが、塩サンマや解凍サンマなどは比較的お手頃です。
秋を楽しむという意味でも、サンマ料理を取り入れたいですね。
秋を楽しむという意味でも、サンマ料理を取り入れたいですね。
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マルイチ産商
