ぶりの塩麹漬け焼き【下味冷凍】の画像

Description

味付けは塩麹とみりんのみ。そのまま30分ほど漬けても、冷凍保存しても。フライパンでもオーブンでも。簡単で便利です。

材料 (2人分)

ぶりの切り身
2切れ
大さじ1強
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりはキッチンペーパーで水けをふき取り、保存袋に入れて、塩麹とみりんをいれてもみこむ。
    そのまま30分ほど漬ける。

  2. 2

    ※ここで下味冷凍にも。

  3. 3

    写真

    200℃のオーブンで12分。
    もちろん、フライパンでもできます。
    ガスコンロが埋まってたのでオーブンでほっぽらかし楽ちん

  4. 4

    写真

    盛り付けて出来上がり、

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

    ※使ったのはこれ。

  7. 7

    2023.12.07
    「麹漬け」の人気検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント

鶏肉の場合は脂の甘みがあるので塩麹だけで漬けてもまろやかですが、魚は脂の乗り具合がそれぞれ違うので少しみりんを足します。

このレシピの生い立ち

おいしそうなぶりがあったので。
レシピID : 7646098 公開日 : 23/11/24 更新日 : 23/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート