ズッキーニとエビの柚子胡椒風味揚げ

エビは汚れをとって一口大に切り、酒、片栗粉、柚子胡椒で下味をつけておく。

サイコロ切りのズッキーニと1を混ぜ、味が薄ければ塩胡椒、柚子胡椒を足してよく混ぜ、味をなじませる。

2に唐揚げ粉を足して、バラバラにならない程度の固さに調整し、170度に熱した油で両面からりと揚げる。