米粉で☆英国式スコーン♬サクッほろっ☆

卵は50ｇ計量し、余った卵は仕上げ塗り用にする。
◎をよく混ぜ油が全体に混ざるように混ぜ合わせる。

豆乳と砂糖を加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。

☆の粉類を加えたらゴムベラでさっくりまとめる感じで混ぜ合わせる。（こねない）

同じように１個ずつ型抜きする（最後１個は少し小さな型になります）最後にカットして余分になった生地はクッキー風に隅で焼く。

残しておいた卵液を塗って200度のオーブンで約20分焼く。

スパッとカットすることで、米粉でも断面が層になって焼き上がります。

米粉は業務用スーパーの米粉を使用しています。種類によってはまとまりにくい事があります。その場合は卵液で調整してください。