今晩は「ミニヒレカツ」を作りました！
Description
柔らかくて、カラッと揚げたてなヒレ肉食べたい！ヒレ肉がお買い得ぢゃんて日に「ヒレカツ」食べよう！！
なっちゃんmama7
作り方
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1
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下準備にヒレ肉を適当な大きさ(厚切りに)切り、塩胡椒を塗します。
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2
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ヒレ肉に片栗粉→溶いた卵→パン粉の順に油180度にして揚げます。(この工程を2度漬けするのをオススメします)
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3
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目安は4分！ヒレ肉は火が通りにくいのでしっかり揚げて下さい。油をしっかり切ったら完成！！
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コツ・ポイント
カツ系は中々、パン粉がしっかり付きにくく難しいですが厚みを見せるためにパン粉をつける際、形を作るようにすることが良いです。
このレシピの生い立ち
まだ料理が未熟だった頃、ヒレカツだけは完璧に揚げる事ができなくて苦戦してました。広告の品やお買い得の日にしか買わないけど久しぶりに揚げました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
なっちゃんmama7
