サクサクのクッキー
まぬーん
作り方
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1
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粉は振るっておくといっぱい捏ねなくて済むので振るう。サクサクを目指すなら仕方ない
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2
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偽ジップロックにバター→砂糖
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3
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馴染んだら卵黄
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4
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均等に混ざったら粉とアーモンドプードルを入れて空気が入るようにジップロックを閉めシャカシャカさせ、空気を抜いてモミモミ
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5
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まとまってきたら袋内で端に寄せ、均一に伸ばすか円柱又は四角柱にして冷蔵庫
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6
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しばし封印が解かれるまで待たれよ
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7
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生地が固まってるのを確認してオーブンを180℃で予熱
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8
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型は抜けない。抜こうとしたらみっちり詰まった。許さない
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9
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5ミリくらいで均一に切る。失敗したって大丈夫ってしまじろうの歌で言ってた。厚く切り過ぎたら上から潰せばいいんだよ
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10
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早く切らないとベタつくからね。気をつけてね
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11
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これ少し膨らむからギチギチで並べるとくっつくよ。隙間を開けて並べよう。余ったら冷凍庫か冷蔵庫入れればいいし。
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12
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結合しても気にしない人は巨大なクッキーを楽しむもまた一興
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13
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170℃で18分。オーブンによって焼ける温度20度くらい違うから気をつけて
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コツ・ポイント
捏ねるとかたくなるんだよね。これでも温度高いと絞れるくらいのやわらかさな気がする
このレシピの生い立ち
過去の経験則からなんとなく配分を決めたクッキー。クッキーはフィーリングで作るので基本他の人のレシピは見ない
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まぬーん
