大学りんごのゴールド添え

①リンゴは、縦4つに切り、種の部分を取り、横に半分に切る。

②サラダ油を180度に熱し①を2～3分、うっすらと揚げ色がつくまで揚げる。

③鍋に砂糖と水大さじ2入れ中火にかけ、砂糖が溶けてキャラメル色になったら、②を入れて、全体にからめる。