自家製ブラウンルー

自家製ブラウンルー
材料はシンプル、だけどコク出しに最適。とろみもいい感じです。

材料

有塩バター
100グラム
薄力粉
150グラム

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バターを切り、フライパンで中火で溶かします。

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薄力粉を入れ炒めます。最初もったりしています。

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色が付き始めます。よりもったりしてきます。

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かなり濃い色になるとさらりとしてきます。チョコレート色になったら出来上がりです。冷まして密閉容器で保存します。

コツ・ポイント

ホワイトソースより気は使いません。20分くらいひたすら、よく混ぜ続けるだけです。
キッチンが焦げ臭くなるので窓は開けてください。この量で200ccの密閉容器ぴったりです。

このレシピの生い立ち

これでカレーやブラウンシチューがお家の味になります。ミートソースにも使えます。
レシピID : 766164 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/06/15

First tsukurepo mark
写真

初ブラウンルー、写真と詳しい手順のお陰で成功しました☆

みづきちっ

つくれぽありがとう、市販のカレールーとは違うカレーをどうぞ。