＊しっとり濃厚♪ 米粉のガトーショコラ＊
Keiboubou
作り方
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1
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小さく割ったチョコとバターを耐熱容器に入れ、電子レンジ
600wで1~2分加熱し溶かす。お好みでブランデーを加える。
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2
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別のボールに卵を溶きほぐし、塩、砂糖の半量を加え泡立てるように混ぜる。残りの砂糖も混ぜ、もったりするまで泡立てる。
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3
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①のチョコバターを加え混ぜる。
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4
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＊の粉をふるい入れ混ぜる。
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5
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型に流し入れ、オーブン170℃で30~40分焼く。
お好みで熱いうちにブランデーを塗る。
また、仕上げに粉糖をふっても。
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6
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コツ・ポイント
・米粉は薄力粉タイプです。
・今回は100均のグラタン皿(15cm )で焼いています。生地は少し余ったのでココットでも焼きました。
・型によって火通りが違うので調整して下さい。
・真ん中を竹串で刺してみて何もついてこなければ焼き上がりです。
・今回は100均のグラタン皿(15cm )で焼いています。生地は少し余ったのでココットでも焼きました。
・型によって火通りが違うので調整して下さい。
・真ん中を竹串で刺してみて何もついてこなければ焼き上がりです。
このレシピの生い立ち
さらにしっとりしたガトーショコラを焼きたくて、米粉を使ってみました。米粉もケーキや料理に使いやすいに使える薄力粉タイプや、パン用など色々あります。ケーキには薄力粉に近いタイプがおすすめです。
このレシピの作者
Keiboubou
