うちの唐揚げ
sakiya329
作り方
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1
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鶏肉はキッチンペーパーで水分を拭き取り、大きめの一口大に切る。
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2
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ビニール袋に鶏肉、酒、砂糖、醤油、生姜ニンニクのすりおろしを入れ揉みこみ、半日～1日漬け込んでおく。
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3
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小麦粉、コーンスターチをしっかり鶏肉に絡め、160～170℃の油で3～4分揚げる。
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4
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温度を180℃に上げ、カラッと1分ほどで2度揚げにする。
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5
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衣は片栗粉のみでも絶品。どっちにするかいつも迷う。
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コツ・ポイント
たっぷりのお酒で漬け込むことで美味さが増します。
このレシピの生い立ち
美味しい唐揚げがおうちで食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sakiya329
