銀ダラの味噌漬け。

銀ダラに塩をふり、５分ほどしたら銀ダラから出た水分をペーパーで取る。

ジッパー袋に＊の調味料を入れて混ぜ合わせ、①の銀ダラを入れてなるべく空気を抜いて冷蔵庫で３０分漬け込む。

フライパンに油をしき、盛り付ける面を下にして弱めの中火で焼いて、いい焼き色になったらひっくり返し、蓋をして３〜５分焼く。