ヨウサマの減塩おやじの好きなトマトソース
Description
クリスマスにはこのソースが活躍します。
ヨウサマの減塩食堂
材料
（3人前）
1缶400ｇ
★にんにくチューブ・醤油
各小さじ1/2
1本
★サラダ油
大さじ1
1缶160㏄
☆パプリカペースト（瓶詰）
大さじ1
☆野菜だし（茅乃舎）
小さじ1
◇かけるチーズ（ミックスチーズ）
1摘み
◇顆粒昆布だし
1本6g
◇砂糖
大さじ1～１と1/2
作り方
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1
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★で水煮缶を炒める。
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2
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水煮缶の嵩が半分になったら、☆を加える。
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3
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☆に◇でコクを付ける。トマトの酸味が残るので砂糖大さじ1～1と1/2間で甘くならない様にお好みで調整する。
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4
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こんな感じ。
パスタ、エビチリ、ピザトーストのベースにします。
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コツ・ポイント
パプリカペーストを加えると味に深みが出る。昆布だしを加えると舌味が良くなる。
このレシピの生い立ち
心臓疾患になる前は外食していて、トマト味のパスタが好きで2人前位食べていました。これを今度は自分で作っています。今は料理に応用が利くので過剰摂取も良しとしてます。1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
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