Pavlova風Valentine's Dessert
作り方
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1
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オーブンを450°F(210℃)にセット。
オーブントレイに、クッキングペーパーでハート型を2つ用意しておきます。*普通の白いコピー用紙でも大丈夫…でした。<切らしていたらしい。(苦笑)
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2
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ボールに卵白、塩、酢、グラニュー糖、コーヒーリキュール(Optional)を入れ角が立つまで泡立てます。
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3
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*K.A.を使う場合は、2から初めて卵白と他の材料が良く混じってからパワーを2段階に分けて8まであげます。この分量だと5分ほどで仕上がります.
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4
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オーブントレイの上に紙を敷いて、厚さが三センチ以下になるように、好きな形に広げます。
今回は、ハート型でスプーンでメレンゲを置いていきます。
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5
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片方はハート全体にメレンゲを広げ、スプーンの背をタップさせて角を出します。
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6
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オーブンに入れ、5分だけ焼いて火を止めます。
そのままオーブン内で乾燥させます。乾燥に要する時間は最低でも2時間必要です。
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7
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完全に乾燥してから、紙をそっとはずします。割れやすいので気をつけて下さい。
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8
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冷めてから、好みの材料を使ってデコレーション…ホイップクリームは、200ccに対して小さじ2のグラニュー糖(かなり甘さ控えめです)
余裕のある方は、クリームを使って、蓋の部分にメッセージを入れてくださいね。
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コツ・ポイント
参考レシピ:Special Thanks To International House Of RI Mrs.Yand http://www.foodtv.com/foodtv/searchResults/1,6281,,00.html?keyword=Pavlova&submit=Find+It%21&searchType=recipe
このレシピの生い立ち
ずっと作りたかったお菓子…7年前からレシピを探していました。一週間、朝食がPavlova続きになったほど、配合や焼き時間を変えて試作を繰り返しました。バレンタインズデー用にハート形にしてみました。