「こんなの初めて♪」鶏もも肉のクリーム煮
マルコ２０１３
作り方
-
-
1
-
鶏もも肉に、アジシオ、黒コショウ、ガーリックパウダーを振りかけ、よく揉みこんでおきます。
-
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイル、バター、ローズマリーを入れて火にかけます。
-
-
-
3
-
バターが溶けて、ローズマリーの香りがしたら、下味をつけた鶏もも肉を入れます。
-
-
-
4
-
鶏もも肉の表面全てに焼き色を着けます。
-
-
-
5
-
生クリーム、牛乳、オイスターソースを入れてよく混ぜて煮込みます。
-
-
-
6
-
鶏もも肉に火が通ったら完成です。
-
コツ・ポイント
動物性生クリームは、35％・42％・47％いずれの物でも構いません。お好みの物をご使用ください。フレッシュのローズマリーと隠し味のオイスターソースがポイントです。
このレシピの生い立ち
昔、お店をしていた時に出していた料理です。召し上がられたお客様の中には「皿を舐めたいくらい美味しいソース」と有難い言葉をくださった方もいらっしゃいました。ご飯のお供に、お酒のお供にもおススメです。キリっと冷えた白ワインなどいかがでしょうか？
マルコ２０１３
