スーチカ（沖縄風ベーコン）
Description
物のない時代に、沖縄の人達が編み出した保存食です＾＾
スーチカという、名前ですが、ようするに沖縄風のベーコンですね。
スーチカという、名前ですが、ようするに沖縄風のベーコンですね。
ＭＣリン
材料
（３、４人分）
ブタバラブロック
３５０グラムくらい
塩できれば荒塩
大さじ２
作り方
-
-
1
-
ブタバラに塩をタップリ摺りこみます。
-
-
-
2
-
ラップして、ジップロックに入れたら３日間冷蔵庫でおやすみなさい。
-
-
-
3
-
３日後、よく洗い、タップリのお湯で途中何回か水を変えながらゆでます。１時間～２時間くらい。で、出来上がり。
-
-
-
4
-
薄めに切手、そのままでもいいし、グリルで焼いてレモンでもいいし、野菜炒めにつかってもいいですよ。これはグリル焼きです。
-
コツ・ポイント
茹で汁は野菜入れてスープにもなりますよ。
冷蔵庫に入れて１週間くらいで食べるか、スライスして冷凍もいけます＾＾
冷蔵庫に入れて１週間くらいで食べるか、スライスして冷凍もいけます＾＾
このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんだ味です＾＾
祖母の指導の下再現しました。
祖母の指導の下再現しました。
(
)
ＭＣリン
