赤大根の甘酢漬け
みやざき絵笛
作り方
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1
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赤大根をよく水洗いをします。
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2
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大根の大きさにあわせて、細い部分は半月切り、太い部分は銀杏切りにします。ボウルに入れて、一撮みの塩でもみ10分おきます。
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3
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２を手でよく絞り、ジッパーバッグに入れます。すし酢を注ぎ入れ、ジッパーバッグの上からもみます。
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4
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盛り付けて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
直ぐに食べたい時には、大根を薄く切り、市販のすし酢で漬け込むと時短になります。
このレシピの生い立ち
真っ赤な赤大根が、手に入りました。前に友達がたっぷりの赤大根の甘酢漬けを作ってきてくれた時の事を思いだしました。真っ赤な本当に綺麗な赤大根の甘酢漬けの見た目を、シャキシャキ感を、美味しさを。美味しい赤大根の甘酢漬けが出来ました。
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みやざき絵笛
