包丁いらず、油いらずの鶏肉シンプル炒め
3姉妹mom
作り方
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1
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火をつけていないフライパンに皮を下(フライパン側)に向けて起き、塩コショウを振って中火で焼く
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2
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4分程したら皮の色を確認し、薄い茶色になっていたら裏返す
この時火が通りやすいように箸や爪楊枝などで鶏肉をプスプス刺す
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3
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ある程度肉に火が通ると調理バサミでお好みの大きさに切る
※切りにくかったらまだ焼けていない証拠なのでもう少し焼く
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4
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肉が少し赤くてもOK！そこに小松菜を加え、炒める
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5
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小松菜の色が少し濃くなったらニンニクを入れて再度混ぜる
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6
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肉を一点に集めて、手前に出た肉汁をキッチンペーパーで拭き取る
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7
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最後に醤油をかけて、さっと炒めたら出来上がり
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コツ・ポイント
どこかの過程(鶏肉を裏返した位がベスト)でフライパンに蓋をして鶏肉を蒸らしたら火の通りが早いです！
このレシピの生い立ち
包丁とまな板を汚したくなく、色んな調味料を入れずシンプルで簡単な料理が食べたくて作られた1品
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
