ヨウサマの減塩舞茸とハムのサラダ
Description
名古屋旅行を計画しており、名古屋マリオットホテルの朝食から私流にアレンジしました。
ヨウサマの減塩食堂
材料
（3人前）
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
ニンニクチューブ
小さじ
甘醤油（久原使用）
小さじ1
◇そばつゆ・砂糖（甘口醤油代用する場合）
各小さじ1
2枚
1枚
フリルレタス
適量（写真参照）
リーフ
適量（写真参照）
1/2個
リンゴ酢・オリーブオイル
各大さじ1
砂糖（酸味が強過ぎたら）
小さじ1/2~1程
作り方
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1
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ニンニクチューブをオリーブオイルで溶かし、舞茸を甘醤油で炒める。
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2
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オリーブオイル、リンゴ酢で、白桃、舞茸、生ハム、ロースハム、レタス、リーフを和える。
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3
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オイルとお酢がレタスに染み込むので、食べる直前に掛けると、シャキシャキ感が残ります。
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4
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こんな感じです。
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コツ・ポイント
舞茸、白桃をハムサラダにプラスすると食感が良い(舞茸のコク、白桃の甘ずっぱさ）。リンゴ酢の酸味が強い場合は砂糖を微量加える。
このレシピの生い立ち
今年は『増税めがね』と言われるように、百貨店などの小売業、流通業が盛り上がらない感じです。地味なクリスマスになりそうです。
１日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2ｇです。
１日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2ｇです。
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ヨウサマの減塩食堂
