ムール貝のソテーサフラン風味

海老にラルドを巻いてフライパンで焼く。

フライパンに、にんにくを潰し、オリーブオイルをいれエシャロットをいれいためる。

1に茹でといたサフラン、ムール貝、白ワインを入れ蓋をして蒸す。赤唐辛子又は黒胡椒を好みで振っても良いです。

バゲットには、ニンニクを擦り込みオリーブオイルをかけ3の皿に添える。