あっさりミートソースカリカリ生ハムパスタ
あっちょんずキッチン
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルをひき、生ハムとガーリックパウダーを入れてカリカリに焼く。
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2
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１を端に寄せ、ひき肉を塩、ガーリックパウダー、ハーブソルト、麻辣ペッパーで炒め、トマト缶、甘酒を加え更に炒める
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3
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２にちぎったほうれん草、オリーブを加えて炒め、カリカリ生ハムは別皿に移し、ゆでたパスタを加えて混ぜハーブソルトで調味
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4
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3を盛り付け、取っておいたカリカリ生ハムをトッピングし、粉チーズ、黒胡椒をふりかけてできあがり
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コツ・ポイント
生ハムはトマトソースに加えず別にしてカリカリをトッピングすることによりパスタに立体感がでてお店のようなできあがりに。また粉チーズと黒胡椒の合せ技で粒の違いがでて料理に表情がでました。ちょっぴりの甘みだし、旨味出しにに甘酒を加えました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた生ハムを捨てずに活かしたかったので火を加えてカリカリにすることを思いつきました。ベーコンよりこってり感もなくトッピングとしていろんな料理にこれからも使えそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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