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ボウルにサツマイモ、バター、メープルシロップを入れてゴムベラでよく混ぜる。馴染んだら砂糖、メープルフレーバーを加える。
馴染んだら薄力粉を加えて混ぜる。生地をとって1本あたり10gにし、まな板や台の上で20㎝の棒状に伸ばす。
オーブンは170℃で予熱開始。天板にクッキングシートを敷いてその上に並べていく。それほど間隔をあけなくてもオッケー。
岩塩をがりがりふって170℃で約15~18分くらい焼く。
プレゼント用にも。
メープルシロップをメープルシュガーにするとなんだかしっとりした感触に。ポキっと感には乏しいけどコレもありかな。