カルシウム強化★濃厚カスタードプリン
Spain
作り方
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1
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プリン型に好みのカラメルソースを入れておく。（自分で作っても、売っているのをそのまま使用してもOK)
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2
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スキムミルク、砂糖を混ぜ、牛乳を加えて良く混ぜ合わせ（ダマは潰してしまう）レンジ９００Wで1分、又は鍋で少しだけ温める。
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3
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ボールに卵をときほぐし、２と混ぜ、バニラエッセンスを加え、１～２度、裏ごし手から１の型に入れる。
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4
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水を張ったオーブン１７０度で約３０～４０分蒸し焼きにして出来上がり！オーブンなので表面が美味しそうな焼き色になるのも美味
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コツ・ポイント
プリンを取り出して食べるので写真４の色づいた面が下になり、上がカラメルシロップです。砂糖控えめでもスキムミルク効果で丁度良いし、少し固めのプリンとなります。裏ごししないのとするのでは出来上がりに大きな違いなので、絶対にして下さい！
このレシピの生い立ち
生クリーム無しでもより濃厚で滑らかなプリンにしたくて試してみました。
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