ココナッツ杏仁豆腐～アガー使用～

小鍋に○を入れてグルグル混ぜる。ココナッツミルクを少しずつ加えてグルグル混ぜる。

牛乳、生クリーム、アマレット酒を加えて混ぜたら加熱する。沸騰したら弱火にして1分。ややとろみがつけばオッケー。

茶漉しで漉しながら（若干焦げてしまったりするので）、型やカップに流して冷蔵庫で冷やし固める。