水菜と豚しゃぶ肉のキムチ和え
アグリー農園
作り方
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1
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Aを保存袋に入れてよく混ぜる。豚肉は食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋にタップリの湯を沸かし酒、塩を加え、豚肉の色が変わるまで茹でる。ペーパータオルにとり、水気と脂気をしっかり押さえる。
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3
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①の保存袋に②を入れ、よくもみ混ぜる。
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4
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水菜は3センチ長さに切る。キムチは細かく切る。
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5
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③の豚肉をキムチと混ぜ合わせる。水菜を合わせて盛り付ける。
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コツ・ポイント
茹でた豚肉の水気と脂分をペーパータオルでよく拭き取ること(保存袋に入れて冷蔵庫で2～3日保存できるので、余分な脂があると白く固まるから)。温かくしたい時はキムチを混ぜた後、フライパンにゴマ油を少し引いて炒めてから水菜と合わせても美味しい。
このレシピの生い立ち
豚しゃぶ肉が安いとき、買ってナムル風に味をつけて保存しました。それの使いみちを色々考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アグリー農園
