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Description

pansotti con sala di nociリグーリア州のパスタ!

材料

proboggio、 borragine、 orticheの3種類の草
600g
リコッタまたはprescinseua
300g
1個
オリーブオイル
大5
ナツメグパウダー
ひとつまみ
塩胡椒
適量
パスタ
400g
白ワイン
適量
塩胡椒
適量
オリーブオイル
大2
胡桃のソース
60g
白いパン
80g
にんにく(みじん切り)
1片
リコッタチーズまたは、フレッシュチーズ
140g
マジョラム又は、ローズマリーかイタリアンパセリ
大1
大2

作り方

  1. 1

    詰め物の材料の草を茹でる。

  2. 2

    1に残りの材料を合わせてミキサーで回す。

  3. 3

    パスタを作り伸ばして適当に正方形に詰め物ができるサイズにカット

  4. 4

    3に2をつめ三角に閉じる。

  5. 5

    ソースを作る。白い所のパンを牛乳に浸す

  6. 6

    にんにくと牛乳を鍋に入れ沸騰したら火を止めにんにくを取り出す

  7. 7

    クッキングカッターに、にんにく、胡桃、岩塩を入れ細かくして牛乳を搾ったパンをいれる。

  8. 8

    オリーブオイル、固さを牛乳大2で調節する。最後にみじん切りした好みのハーブを合わせる。

  9. 9

    パスタを茹でる。

  10. 10

    ソースを用意して茹で上がったパスタを入れ油せ汁オリーブオイルで乳化

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大好きで作り方をアレンジ
レシピID : 7682688 公開日 : 23/11/28 更新日 : 23/11/28

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