春菊の餃子

豚ひき肉、小さくちぎった春菊の葉、粗みじん切りした白菜、クレイジーソルト、醤油を合わせ混ぜ、なじませたら餃子の皮で包む。

鍋に油を熱し、①を並べ、蓋をして蒸し焼きにし、ジュージュー音がしたら、水30mlを加え、再び蓋し弱火で火が通るまで焼く。

黒酢、和からしを添えて頂く。