簡単だけど、絶品明太子パスタ
Description
明太子パスタですが、通常はバターで作りますが、カロリー控えめ且つ濃厚な仕上がりになるように考案したパスタです
材料
(2人分)
明太子
40g
スパゲッティーニ (1.6mm)
100g
白練りごま
30g
100ml
柚子胡椒
小さじ1/2
レモン汁(ポッカレモン)
10ml
適量
バージンオリーブオイル
適量
パスタの茹で湯
2L
塩(パスタの茹で湯用)
30g
作り方
コツ・ポイント
濃厚なので、1人前50gにしています。
レードルとミートフォークで盛り付けるときれいに盛り付けられます。
レモン汁を入れることで硬さが出ます。 ドレッシングマドラーなどで混ぜながらソースを仕上げることがポイントです
レードルとミートフォークで盛り付けるときれいに盛り付けられます。
レモン汁を入れることで硬さが出ます。 ドレッシングマドラーなどで混ぜながらソースを仕上げることがポイントです
このレシピの生い立ち
バターを使わずに濃厚な明太子パスタを作りたくて考案しました。
ブランドノワールのシャンパーニュと相性がいいです
ブランドノワールのシャンパーニュと相性がいいです