塩バニラクッキー
Description
塩を通常より多めに入れており、塩味がコクと甘みのバランスをとっていて、やみつきになるクッキーになっています。
Pook-dailydelicious
材料
（26枚）
100 g
30 g
20 g
無塩バター よく冷やす、1 cm角に切る
80 g
塩
3 g
1個分
バニラビーンズペースト (またはバニラエキス)
小さじ1/2
■
仕上げ用
適量
グラニュー糖(砂糖)
適量
作り方
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1
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ミニチョッパーに薄力粉、粉砂糖、アーモンドプードル を入れて混ぜる。
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2
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バターを入れて混ぜる。
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3
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塩を入れて混ぜる。
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4
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卵黄を入れて
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5
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混ぜる。
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6
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手のひらで生地を押す。滑らかになるまで。
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7
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2等分に分ける
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8
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各生地を棒状をする。
棒状の長さ約 13cm.にする。
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9
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冷蔵庫に約 2 時間入れて冷やし固める。
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10
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オーブンを170℃に予熱する。
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11
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卵白を表面全体にぬる
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12
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グラニュー糖をまぶす
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13
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生地を切る (約1 cm)。26枚になる。
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14
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170℃ に予熱しておいたオーブンで 18-20 分 焼く。
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15
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完全に冷えるまで放置。
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16
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/UiYmvhEdzCc
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コツ・ポイント
フルール・ド・セルやマルドンのソルトがあるならぜひご利用ください！ このクッキーは塩の味がとても大切です。
このレシピの生い立ち
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