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スライサーで大根をスライスして、途中トマトを作って大根、トマトと3回交互にスライスしていきます。
酢砂糖を混ぜた甘酢をかけます。
トマトの酸味を酢として考えて、酢は、少なめに。
作り方も変えて、大根だけスライスして塩を振り、汁気を軽く絞り大根とトマトを重ねる場合でも。
酸味を少なく、食感よく、トマトの種をのけて作る場合もあります。