蕎麦湯汁椀
シブリン
作り方
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1
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お鍋にそば粉、片栗粉を入れ、水を少し入れて、溶く。（キレイに溶けなくても、火にかけている間にチャンと溶けますが、一応）
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2
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次に、だし汁、酒、醤油、みりん、砂糖を入れ、火にかけ、木杓子などで、ゆっくり、かき混ぜる。（市販の”そばつゆ”を利用しても、もちろんＯＫ）
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3
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沸騰して、トロミが付けば、完成。
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4
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器に注いで、刻んだネギ、焼き海苔、ワサビなどお好みのトッピングで、召し上がれ！（切りゴマ、ショウガ、天カス、かつお節、鶉の卵、など）
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コツ・ポイント
「そば粉の濃さ」や「トロミ加減」は、お好みで調整してください。具は、シンプルに「ネギ、焼き海苔、ワサビ」でも、豪華に「白身魚の酒蒸し」でも、その時の気分（家計）によってアレンジ。
このレシピの生い立ち
蕎麦打てなくても、蕎麦湯なら・・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
