【番外編】しらすパスタ
浜松パワーフード
作り方
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1
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卵、塩ふたつまみ、オリーブオイルをボウルに入れて混ぜておく。
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2
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強力粉、デュラム粉、しらすはミキサーで細かくして混ぜておく。
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3
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2に1を加えて混ぜ、捏ねていく。
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4
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生地に艶がでてなめらかになったら、捏ね終わり。（時間がある場合はここで生地をラップで包み1時間〜半日休ませる）
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5
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パスタマシンで生地を薄く伸ばし、最後に麺状になるようにカットする。
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6
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沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、麺を3〜4分茹でていく。
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7
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ソースを作る。熱したオリーブオイルでみじん切りしたにんにく、鷹の爪を焦がさないように炒めておく。
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8
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茹で上がった麺を7に絡めて塩コショウで味を整える。
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9
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お皿に盛り付けてシラスを添えたら完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
どうする浜松食プロジェクト「これぞ浜松食！」高校生メニューコンテストでの、静岡県立湖北高校の作品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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浜松パワーフード
