カリカリチキンのせ・アジアンにゅうめん
えくん
作り方
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1
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鶏肉をすりおろしにんにく、醤油、酒、みりんにつけこむ
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2
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つけ込んでおいた鶏肉の水気をきり、かるく小麦粉をまぶす。
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3
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小さめの鍋にベジフルーツオイルを多めにいれ、鶏肉を揚げる。
鶏肉はお皿によけておく。
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4
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揚げた後の油を少し減らし、えのき、にら、セロリを炒め、塩こしょう、XOｼﾞｬﾝを加える。
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5
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鶏ガラスープを加え、ラー油、ナンプラーで味を調える。
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6
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別の鍋でそうめんをゆでる。ゆであがったら、できたスープに麺をいれる。
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7
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鶏肉を上にのせ、すりごまをかけてできあがり。
すり胡麻をフライドガーリックやピーナッツにすれば更にアジアンに！
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コツ・ポイント
日清ベジフルーツオイルだと、小さい鍋で少ない油でもからっと揚がりました！
コリアンダーの代わりにセロリでアジアン風に。さらに米麺ではなく、そうめんでフォーをつくってみました。鶏肉にしっかり下味をしみこませてください。
コリアンダーの代わりにセロリでアジアン風に。さらに米麺ではなく、そうめんでフォーをつくってみました。鶏肉にしっかり下味をしみこませてください。
このレシピの生い立ち
簡単に家にあるものでフォーが食べられたらと思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
