【白神こだま】ロールパン
Description
強力粉だけで。かなりリッチな食感です。外はかりっ、中はふわんふわん柔らかでもちっ☆ロールパン、食パン、あんぱんなどに。
yokke
材料
作り方
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1
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ＨＢに材料を入れ（※イーストは投入口へ）こねから一次発酵まで。
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2
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一次発酵後、パンチし、生地を２分割する。ぬれた布巾をかぶせベンチタイム２０分。
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3
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お好きな形に成形してください。べたつく場合はごく少量の強力粉を。
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4
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レンジ発酵機能を使って霧吹きをし、約４０分二次発酵。中に水を張ったコップを入れておくと良いです。
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5
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二次発酵で倍に膨らんだら、溶き卵（卵黄＋水小さじ１弱）もしくはミルクを軽く塗り、１８０度で１８～２０分焼いて出来上がり。
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6
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コツ・ポイント
かなりやわらかめの生地なのでベンチタイムはしっかり取ったほうが扱いやすいです。
このレシピの生い立ち
たまたま作ってみたら、ふんわりもちもち、外はかりっ☆
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