輪切りごぼうのかき揚げ
guzavie
作り方
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1
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ごぼうは丸めたアルミホイルで擦って皮を洗います。
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2
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7㎜の輪切りにして、水に入れます。
ごぼうが全部切れたらすぐに水を切り水気をペーパーで拭きます。
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3
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ごぼうに薄く、てんぷら粉を漬けます。
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4
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天ぷら粉を炭酸水で溶き、ごぼうに混ぜます。
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5
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少な目のオイルが熱したら、穴開きレンゲを使って４を掬い、余計な衣を落としながらオイルに入れます。
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6
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衣が固まるまで待ってから裏返しにしてカラッと揚げます。
ついでにさつまいもと人参も揚げました。
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7
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豚汁のごぼうはいつも輪切りです。
レシピID : 4874294
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8
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ソテーも輪切り。
レシピID : 7667011
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
切ってみると色が白い新鮮な牛蒡だったので揚げてみました。
斜め切りのごぼうがなんだか苦手。
繊維があるのに斜めなのが気持ち悪いのです。
斜め切りのごぼうがなんだか苦手。
繊維があるのに斜めなのが気持ち悪いのです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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