土鍋で☆鶏の甘辛煮

土鍋で☆鶏の甘辛煮
土鍋の保温力で、短時間でお肉が柔らかくなります!
甘辛、にんにくの香りが食欲をそそりますよ~♪

材料 (4人分)

鶏手羽元
12本
長ねぎ
1本~
ゆで卵
(お好みで)4個
○醤油
大さじ4
○砂糖
大さじ3
○ラー油
(お好みで)大さじ1~2

1

土鍋に油大さじ2をしき、にんにくしょうがを入れて香りを出す。
続いて手羽元を入れてよく炒める。

2

○の調味料を合わせて入れ、煮立ったら蓋をして、弱火で20分ほど煮る。
(硬ゆで卵が良い人は、この時一緒に入れる)

3

写真

最後に適当な大きさに切ったねぎを加え、軽く火を通したら出来上がり。
(半熟ゆで卵が良い方は、出来た煮汁に漬けて置く)

4

[追記]
はじめは料理酒を使用して作っていましたが、紹興酒を使ってみると、簡単に本格中華の風味が出ます。お勧めです

コツ・ポイント

一緒に八角を入れると、八角煮になります。(お薦めです^^)
土鍋以外の鍋・フライパンで作る時、焦げ付き防止の為、2で煮込んでいる間、水量に注意してください。煮汁が少ない場合は、水を少量足してください。

このレシピの生い立ち

数年前、『恵美子のおしゃべりクッキング』で見たものを
本格中華だったので、食べやすく・作り易い様に材料・分量をアレンジしてみました。
勿論、土鍋でなくフライパン等でも同様に作れます。
レシピID : 769273 公開日 : 09/03/27 更新日 : 10/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」