テゴーレの画像

Description

アオスタのお菓子。アオスタの「屋根瓦」の意。薄いアオスタ版チュイル!

材料

4個
砂糖(グラニュー糖)
200g
ヘーゼルナッツ粉
125g
50g
バター
75g
大1
ひとつまみ
ヴァニラ
3滴

作り方

  1. 1

    オーブンを200℃にセットしておく。

  2. 2

    バターをクリーム状にして砂糖、バニラビーンズ、塩をあわせる。

  3. 3

    粉類を合わせてふるっておく。

  4. 4

    1に粉類、卵白を交互に合わせ、固さ調節に牛乳を少し合わせる。

  5. 5

    天板にオーブンシートを挽き、スプーンで薄く円を描くように丸く形を整えたらオーブン180℃にして10分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち


アオスタにあるアウグストのお菓子店1904年創業の「BOCH」(お店の名前は現オーナーのアウグスト・ボックの名前)。70年前にアウグストの息子エドモンドがフランスの「チュイル」からヒントを得て作ったのがはじめ。をアレンジし作ってみた。
レシピID : 7692991 公開日 : 23/12/10 更新日 : 23/12/10

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