やさいたっぷりひじき丼
萩市☆健康増進課
作り方
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1
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＜事前準備＞
・ひじきは水に浸けて戻し、水けをきる
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2
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トマトは1㎝角、小松菜は5㎜幅に切る。
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3
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フライパンにごま油を熱し、豚ミンチとしょうがを入れてパラパラに炒める。
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4
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ひじきとＡを加えて水分を飛ばすように炒め、さらに2.とコーンを加えて全体を炒め合わせる。
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5
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丼にごはんを盛り付け、4.を彩り良く乗せる。
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コツ・ポイント
ごはんだけでなく、パンにはさんだり、卵に入れてオムレツにしたり、さまざまなアレンジができます。
多めに作って作り置きしておくと便利です。
[エネルギー404kcal たんぱく質12.9g 食塩相当量1.4g]
多めに作って作り置きしておくと便利です。
[エネルギー404kcal たんぱく質12.9g 食塩相当量1.4g]
このレシピの生い立ち
【萩の食べ物はいちばん！第10回朝ごはんメニューコンテスト】手軽で賞受賞。
小学6年生田中瑞希さんの作品です。「みそとカレー粉で、ごはんが進む味にしました。家にある野菜で簡単にできます。レタスに包んだり、豆腐に乗せても美味しいと思います。」
小学6年生田中瑞希さんの作品です。「みそとカレー粉で、ごはんが進む味にしました。家にある野菜で簡単にできます。レタスに包んだり、豆腐に乗せても美味しいと思います。」
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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萩市☆健康増進課
