大根葉とジャコのふりかけ

大根葉は、青々としているものを丁寧に洗い、水を切って、粗いみじん切りにする。　ゴマ油を敷いてちょっと多いと思うくらいをフライパンに入れて炒める。分量が3分の１くらいになったら、シラス干しを加えて水分がほとんどなくなるくらいに炒めます。

もったいない！　捨てるのはもったいない、最適な利用法はないものかと模索していたが、先人がやっているように、カリカリに炒めてふりかけにして食べるのが1番おいしい。